料理教室２回目
ちょっと日記の順番が前後します。先週の土曜日、午前９時から１２時まで、ウィングス京都で２度目の料理教室にいってきましたよー！
メニューはこちら。
やはり酒はかかせませんね！上３つのメニューをみると、まさにバルのメニューじゃないですか。４人グループで分担作業でがーーーっとしあげてしまった。私はガスパチョ軍曹です。１人でもくもくとガスパチョ。おかげでほかのものはぜんぜん分からない。（みんな同様。）
なので、ガスパチョについてかいちゃいます！みんな作ってね！
材料のピーマン２個、小さめのトマト８個はてきとうに切る。ピーマンは種もとる。トマトも種とったほうがおいしいと思われる。水っぽくならないから。きゅうり２本もピーラーで皮をむき、切る。
野菜と食パン（古くなったのでよい）１枚、ニンニク１かけをミキサーかフードプロセッサーにかける。
どろっとしたら塩とビネガーをくわえて味をみる。
オリーブ油２５０cc.くわえる。（とレシピにあったけど、勝手に半分に変更。）
さらに味をみつつ、なめらかになるまでミキサーをまわす。
ざるで濾してできあがり！とっといたきゅうりの皮のみじん切りをかざってもきれい。
シンプルな作り方。というか生なので、どれだけいい材料を使うかがポイントと思われます。酢はシェリービネガーを使ったよ。オイルはエキストラバージンオリーブオイルでしょう。
トルティージャは薄切りにしたじゃがいもたっぷりと玉ねぎを、たっぷりのオリーブ油で炒めて塩味つけて、卵を流し込んで焼きます。弱火でじっくりひをとおり、お皿にひっくりかえしてだしては、すべらせてフライパンにもどす、というプロセスを何度も何度もくりかえします。
これの味付けは塩とオリーブ油だけなんだよね。マッシュルームとかまぜてもよさげ。
ごちそうさまでした〜。
