タッパーは基本

日本語ではパエリャ。でもスペインではパエジャと聞こえます。パエジャおいしくできました。
ウィングス京都にて、４月２９日に開催されたスペイン料理教室よ〜！料理教室、初体験！だから！残った分はお持ち帰りするなんてこと、おもいつきもしませんでしたよ。だから、タッパーとかなんにももってなかった。そうだね、タッパーは基本だ。
さて、今回学んだこと。

• オリーブ油はたっぷりと。けちらない。
• パエじゃの基本。米１：水２である。水分がうまい具合に蒸発して米がやわらかくなったら食べごろ。
• 野菜も肉も、大きいのが良ければ大きく、小さい方が好きなら小さく切れ。
• パエジャの基本２。肉、野菜といっしょに米を炒める時、米が透明になってからスープをそそぐこと。
• スペイン料理はワインが欲しくなる。
• タッパーは基本。

スープ（コンソメの素でいい。）をつくるときにサフランをいれておくと色が出やすいみたい。試食のときに、先生と助手たちが『ワイン忘れた！』とさわいでいました。そうか、やっぱりワインがほしくなるのだ。