世間では３連休なのね

先に休んで旅行したので、３連休も仕事だぞー！がんばります。
昨日朝、旅行中ほったらかしだったモモちゃん（巨峰＆桃＆イチヂク＆梨酵母）にえさをやりました。イチヂクの皮です。中身は私がたべます。すっかりイチヂクの香りになったモモちゃん。大さじ３杯くらいボウルにとって、全流粉と塩ちょっとと麦芽糖をあたえて酵母だねをしこみました。モモちゃんには水も足しました。
さて、夜になってぶくぶくといい感じにはっこうしていたので、オリーブオイル、強力粉リスドォル、塩と水を足してこねる！いや、柔らかめにしたかったのでまぜまぜしてただけです。手でぐいぐいこねるほどにはなりませんでした。しかしびよーんとのびて、ひとかたまりでボウルから離れる程度までがんばりました。それからオイルを回りにからめて一時発酵開始。一晩おきます。
今朝７時に起きて発酵しすぎのモモちゃんスペシャルを整形・・・・しかし柔らかすぎてまとまらん。しかたなく、粉をちょっと回りにつけながら形をととのえて二次発酵。モンゴル岩塩（万博のおみやげ）と庭のハーブをちらしてフォカッチャにして焼きました。
味見はまだ。見た目はぜんぜんおいしそうじゃないし。どうだろー。