ひさびさに！

パン大失敗。こねてる間もナンカチガウヨという感触おお有りだったですが、一次醗酵もたいしてふくらまない。それなのに、さわってみると過醗酵状態のようにガスがぬける。おかしい。とおもいつつ、なんとか２倍くらいまでふくらんだので焼いたのですがね。オーブン内ではまったくふくらまず。やきあがりはがっちり、もっちり。ゆでてないのにベーグルのよう。今朝、リベンジかけてまたこねてきました。今回はうまくいくかなあ。