パン職人

pan

らいむぎぱんをやきました！ライ麦パンのもと（？）と強力粉と、ちょっと多めの天然酵母と水、砂糖、塩など。粉１０：水６：酵母１が基本の配合です。あとは目分量ですよ、おくさん！出勤前にがんばってこねて、ボウルにいれてラップして窓辺に放置。帰宅するとぷーっと良い感じにふくれてます。ガスぬきして、てきとーに形つくって、やすませて焼く。調子良くふくらみすぎて、オーブンの天井にくっつきましたが。おおきいおーぶんがほしいでっす！（置くとこないよね）